Основные преимущества зольника в мангале

• Точная регулировка температуры. Выдвигая или задвигая ящик, вы управляете потоком воздуха снизу. Это позволяет мгновенно усиливать или приглушать жар.
• Равномерное горение. Воздух поступает под угли по всей площади дна через колосник. Мясо прожаривается одинаково в любой точке мангала.
• Чистота и легкая уборка. Вся прогоревшая зола падает сквозь решетку в ящики. Вам не нужно переворачивать тяжелый мангал, чтобы вытряхнуть пепел — достаточно достать и опустошить лотки.
• Защита от затухания. Отработанный пепел не скапливается вокруг углей и не перекрывает им доступ к кислороду. Огонь и жар остаются стабильными на протяжении всей готовки.
• Экономия топлива. Благодаря изоляции углей от холодного дна и точному дозированию воздуха, расход угля или дров снижается на 20–30%.
• Долговечность металла. Дно мангала защищено колосниковой решеткой от прямого контакта с раскаленной массой. Металл меньше подвержен деформации и прогоранию, что продлевает срок службы конструкции.
• Безопасность. Ветер не раздувает пепел и искры во все стороны. Вся зола надежно заперта внутри нижних отсеков.
• Если вы выбираете стационарный мангал для частого использования, модель с зольниками будет значительно комфортнее в работе, чем обычная жаровня.